В последние годы в России стало активно развиваться сыроварение. Одним из первопроходцев этого направления стал подмосковный фермер и блогер Олег Сирота. Именно он инициировал проведение Съезда Союза сыроваров в четверг, 15 февраля (следующее такое мероприятие пройдет осенью). В его рамках обсуждение получила проблематика отрасли, вопросы сбыта и стандартизации продукции, меры государственной поддержки и реализаций политики импортозамещения. Об этом пишет портал «Новая губерния».

Как рассказал Олег Сирота, до санкционной войны сыроварение в России практически не было развито. Сейчас же число людей, занятых этим видом фермерства, превышает четыреста человек. Именно по этой причине состоялось создание Союза Сыроваров, благодаря которому будут объединены усилия людей с целью развития отрасли. В своем выступлении Олег Сирота также поблагодарил главу российского Минпромторга Дениса Мантурова за способствование принятию программы поддержки производства оборудования для сыроделия.

Отметим, что после того как Съезд завершился, стало известно о том, что Союз Сыроваров был официально зарегистрирован.